Delphine, en reconversion professionnelle, recherchait un projet qui ait du sens, qui soit porteur de valeurs humanistes, repensant aux Carnets de Campagne de France Inter, elle en parle avec Valérie qui est séduite par le projet. L'aventure naissante, Emmanuelle s'installe à Mâcon et rejoint l'équipe. L'association Les Petite Cantines Mâcon est créée en février 2021.

L'association Les Petites Cantines Mâcon est adhérente à l'association Les Petites Cantine Réseau ce qui lui assure un cadre bienveillant et rassurant pour s'épanouir. Le Réseau représente une aide et une force considérable, il offre un accompagnement de qualité et met en lien tous les porteurs de projet des différents territoires afin qu'ils s'enrichissent, se nourrissent, apprennent les uns des autres.